In 1972 is de oude boerderij tot het kleinste detail in kaart gebracht voordat deze verbouwd werd tot restaurant. Nu zijn die tekeningen voor ons goud waard. Zo is te zien dat de oorspronkelijke melkkelder een vloer had met een zigzaggend tegelpatroon. Helaas is deze originele vloer volledig verwijderd toen deze ruimte werd verbouwd tot restaurantkeuken. Omdat wij de melkkelder weer enigszins zijn oude structuur willen teruggeven, hebben we ervoor gekozen het patroon op de vloer te reconstrueren, dit keer met handgevormde tegels uit Harlingen. Het wordt nog een hele puzzel om ze te leggen, maar het zal zeker spectaculair worden!
